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油豆腐炒苦瓜

菜谱编号:124-900
油豆腐炒苦瓜是【xixi19840926】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆腐炒苦瓜”。
油豆腐炒苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我和老公都比较喜欢吃油豆腐,特别是冬天的时候吃火锅最喜欢了,不过夏天吃不了火锅,所以就想到这个菜,苦瓜清火适合夏天

油豆腐炒苦瓜主厨:xixi19840926

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
油豆腐:200克苦瓜:100克
青辣椒:100克红辣椒:适量
辅助料用量
蒜子:适量油:适量
盐:1茶匙高汤:2汤匙
鸡精:适量--

油豆腐炒苦瓜的做法步骤

  • 第四步:收汁就可以出锅了,出锅的时候放点鸡精。
  • 第一步:油豆腐洗好切丝,不用太细一般切三到四刀就行,辣椒切丝,蒜子切碎。苦瓜的照片落了切成条,可先用盐抓一下减少苦味。
  • 第二步:锅里放油(油豆腐的油也要考虑到哦),放蒜子炒香再放辣椒和苦瓜,放1茶匙盐,炒至苦瓜有点软就放油豆腐。
  • 第三步:油豆腐翻炒后加入高汤,如果没有水也可以,不过放汤味道会好一些,因为油豆腐本身就是靠汤的味道煮进去才好吃。盖上锅盖中火焖。
  • 油豆腐炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    油豆腐和苦瓜都比较吃油,但是苦瓜炒到一定得时候油又会全部出来,所以要先炒苦瓜,另外苦瓜炒熟点没那么苦。苦瓜可以事先用盐抓一下苦味也淡点,我这里就没抓了,因为本身放的也不多,可以根据个人口味自己把握。希望大家多多支持!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:苦瓜油豆腐豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油豆腐炒苦瓜。

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