当前位置:首页 > 菜谱大全 > 奶油松饼

奶油松饼

菜谱编号:266-559
奶油松饼是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油松饼”。
奶油松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松饼,口感介于蛋糕与软饼之间,一般是搭配黄油与蜂蜜食用,尤其是热乎乎的时候最好吃,但是我更喜欢搭配水果与打发好的淡奶油,搭配淡奶油一定要等松饼凉掉,或者用另外的容器存放,否则热的松饼会让奶油化掉。以前做松饼都是用平底锅,火力掌握不好就要糊掉,而且形状不一定很圆,这次用了早餐机,不用开火、饼形圆圆的,很是方便。

奶油松饼主厨:柔蓝水晶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:60克糖:20克
牛奶:90克低粉:100克
泡打粉:2克黄油:20克
辅助料用量
香蕉:一根淡奶油:20克
炼乳:8克蔓越莓巧克力碎:1克
草莓果酱:2克蓝莓:1克
树莓:1克牛油果:1克

奶油松饼的做法步骤

  • 第三步:低粉和泡打粉混合均匀,筛入盆中,划十字搅拌大约看不到干粉。静默15分钟。
  • 第十步:撒上蔓越莓巧克力碎、麦圈,加入自己喜欢的水果即可。我用了蓝莓、树莓、牛油果。
  • 第九步:淡奶油里加上炼乳打发,顶部加上打发好的淡奶油,并且淋上草莓果酱。
  • 第二步:加入糖搅打均匀,等液体凉后放入鸡蛋搅匀。
  • 第六步:将底部组件放下,舀一点面糊浇在底盘上,面糊会自动摊圆。
  • 第七步:等表面出现小泡时,已经凝固,翻面将另一面加热几秒。煎好的松饼放一旁备用。直到面糊用完。
  • 第四步:完成后的面糊不能过干,也不能太稀,面糊有光泽,无疙瘩,并且流动性强,但不能过稀,过稀不成形,过稠不等面糊自动摊圆底部就已经凝固。试验一个就能找到感觉了。
  • 第五步:早餐机预热2分钟。
  • 第八步:香蕉切片,与松饼摆入盘中。
  • 第一步:牛奶加热后,放入黄油,等待黄油融化。
  • 奶油松饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·早餐机不能预热太久,否则底部容易上色过深。等边缘凝固后,就可以把组件放上去,挑起松饼的一端,观察一下底部的上色,上色满意了就立刻翻面。这样才能做出表面好看的松饼来。
    2·整体的甜度可以自己把握,松饼的甜度很低,市售的果酱很甜,淡奶油里也有炼乳,所以综合起来正好。

    菜谱标签:小吃早餐
    相关食材:奶油

    奶油松饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【柔蓝水晶】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油松饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜