奶油松饼
奶油松饼是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油松饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
松饼,口感介于蛋糕与软饼之间,一般是搭配黄油与蜂蜜食用,尤其是热乎乎的时候最好吃,但是我更喜欢搭配水果与打发好的淡奶油,搭配淡奶油一定要等松饼凉掉,或者用另外的容器存放,否则热的松饼会让奶油化掉。以前做松饼都是用平底锅,火力掌握不好就要糊掉,而且形状不一定很圆,这次用了早餐机,不用开火、饼形圆圆的,很是方便。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:60克 | 糖:20克 |
牛奶:90克 | 低粉:100克 |
泡打粉:2克 | 黄油:20克 |
辅助料用量 | |
香蕉:一根 | 淡奶油:20克 |
炼乳:8克 | 蔓越莓巧克力碎:1克 |
草莓果酱:2克 | 蓝莓:1克 |
树莓:1克 | 牛油果:1克 |
奶油松饼的做法步骤
奶油松饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·早餐机不能预热太久,否则底部容易上色过深。等边缘凝固后,就可以把组件放上去,挑起松饼的一端,观察一下底部的上色,上色满意了就立刻翻面。这样才能做出表面好看的松饼来。
2·整体的甜度可以自己把握,松饼的甜度很低,市售的果酱很甜,淡奶油里也有炼乳,所以综合起来正好。
相关食材:奶油