奶油纸杯戚风蛋糕
奶油纸杯戚风蛋糕是【JIE彤】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油纸杯戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不回缩纸杯蛋糕，让你的戚风杯子不再被气疯
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5个 | 玉米油：50克 |
| 牛奶：70克 | 低筋面粉：100克 |
| 玉米淀粉：10克 | 细砂糖：75克 |
| 奶粉：10克 | -- |
奶油纸杯戚风蛋糕的做法步骤
奶油纸杯戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、戚风蛋糕是做蛋糕的基础，但是却有太多的人总做不成功，所以做好一个好
的戚风蛋糕，每一步都不可以轻易马虎
2、蛋白打发不足，会造成蛋白有部分已经消泡，面糊与蛋白没有搅拌均匀，会造成烘烤好的蛋糕里面有大气洞
3、烘烤过程中不可以打开炉门，会造成蛋糕不成型没熟的状态下，蛋糕中的蜂窝眼里充满了空气，在烤箱里烤的时候，由于是高温的，空气膨胀，就把蛋糕顶发起来了，当烤箱门打开时，温度也跟着下降，温度降低了，蛋糕中的空气也收缩了，蛋糕也就随之回缩了
4、这个方子里面加了玉米淀粉是为了打好的蛋白霜更稳定，从而不容易消泡
5、如果不是这款烤箱，烘烤模式为上下火140度33分钟，时间和烘烤温度根据自家烤箱温度来调整
相关食材：奶油