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【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧

菜谱编号:026-735
【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧”。
【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的粽子变身成酥皮火烧,外皮酥香,内馅微甜软糯,不是俺夸口,吃着真带劲。这个小饼对粽子没什么特殊要求,甜粽子、咸粽子、肉粽子只要是你喜欢的都可以,配料也可以依个人口味自由搭配。

我做的馅加了紫薯颜色很漂亮,花生糖粉和芝麻的加入令馅料超香,家人也说好吃,心里真是美呀~~

【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧主厨:浓咖啡淡心情

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:1小碗粽子:1个
紫薯泥:2大勺熟芝麻:1大勺
花生糖粉:2·5大勺植物油:3大勺

【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧的做法步骤

第二步:锅中倒入3大勺面粉,3大勺植物油混合成油面糊。

【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧做法第二步骤

第八步:将饧好的面团擀成大片,抹上她好的油酥。

【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧做法第八步骤

第十四步:收口朝下。

【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧做法第十四步骤

第一步:面粉加入适量温水和成稍软一些的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。

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第十三步:放入馅料。

【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧做法第十三步骤

第十二步:按扁,擀开。

【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧做法第十二步骤

第四步:粽子去外皮,放入微波炉中加热至软。

【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧做法第四步骤

第五步:取出放入容器用筷子搅散。

【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧做法第五步骤

第七步:拌匀成馅。花生糖粉是用熟的去皮花生米加入砂糖,用研磨杯磨成粉状即可。如果嫌麻烦也可以用擀面杖将花生擀碎,再与砂糖拌匀。

【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧做法第七步骤

第十步:再分割成小剂子。

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第十一步:将小剂子两头捏紧封口,四角向里折起呈圆形。

【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧做法第十一步骤

第三步:开小火她至面糊金黄,散发出浓郁的糊香味,关火放凉备用。

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第九步:由下至上卷起。

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第十五步:滚圆,再按扁。

【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧做法第十五步骤

第十六步:平底煎锅倒入植物油,将小饼放入锅中,小火烙至两面金黄,熟透即可。

【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧做法第十六步骤

第六步:加入紫薯泥、熟芝麻、花生糖粉。

【端午·粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧做法第六步骤

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