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【端午·粽子】健康杂粮粽子

菜谱编号:026-525
【端午·粽子】健康杂粮粽子是【籣草児】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【端午·粽子】健康杂粮粽子”。
【端午·粽子】健康杂粮粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗,其种类花样繁多。

喜欢甜食的有红枣、果仁、豆沙粽;喜欢咸味的有火腿、蛋黄粽。口味多样,包法不一。

总的来说,粽子属于高热量食品。为了自身的健康考虑,包粽子时,在不影响口感的前提下,适当选用少糖、少油、多纤维质的材料。

每年包粽子,一家老小多口味。除了儿子喜欢牛肉粽,多半包的粽子都会在糯米中掺入杂粮或者别的粘性小点的普通大米。这样,既能让家人品尝到节令食品,又能确保健康饮食,平衡膳食纤维。

包好的粽子,一次煮好,晾凉后放入冰箱冷藏。或直接用冷水浸泡,随吃随取(前提是胃能够有足够的承受能力)。冷水浸泡的粽子,直接剥开来吃,比刚煮好的热粽子,有嚼头、更好吃。

【端午·粽子】健康杂粮粽子主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:1000克--
辅助料用量
麦仁:30克玉米碎:50克
绿豆:30克花豆:40克
高粱仁:25克--

【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法步骤

  • 第六步:煮好的粽叶,捞出,洗净;剪去两端顶尖部分。
  • 第十三步:包好的杂粮粽子。
  • 第五步:炒锅加入适量冷水,烧开;将干粽叶放入开水中煮烫2分钟。
  • 第十四步:准备一大点的锅,放入包好的粽子;加入的水一定要淹没粽子;大火煮开,中火煮1小时即熟。
  • 第十二步:取一截棉纱线捆扎牢,不可太松。
  • 第十一步:然后向右、向后折。
  • 第七步:将杂粮混合、洗净,与糯米拌匀。
  • 第三步:准备好麦仁、玉米碎、绿豆、花豆、高粱仁。
  • 第二步:准备好干粽叶。
  • 第一步:准备好糯米。用冷水洗净。
  • 第十五步:煮好的粽子。因为糯米没泡过,煮好的粽子紧密、结实、有嚼头。
  • 第十步:右手将粽叶紧压着糯米向里折。
  • 第四步:糯米淘洗干净后,沥干水分(不用浸泡)。
  • 第九步:放入杂粮糯米。
  • 第八步:取两张粽叶,交叉成漏斗状。
  • 【端午·粽子】健康杂粮粽子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、有胃病的不要吃太甜的粽子,有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。
    2、吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化。
    3、粽子要充分加热,煮热变软后再吃。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【端午·粽子】健康杂粮粽子。

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