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萝卜丝鱼汤

菜谱编号:267-482
萝卜丝鱼汤是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝鱼汤”。
萝卜丝鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末去城郊走走,在农庄钓鱼、地里拔萝卜,新鲜有机蔬菜非常的甜。把整条鱼带回来,把鱼头鱼尾用来煲汤,加上新鲜萝卜丝。做成了一道非常简单,又符合冬天的滚汤。没用任何调料,原汁原味鲜甜美味。

萝卜丝鱼汤主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鱼头:1个鱼尾:1条
白萝卜:800克--
辅助料用量
花生油:3ML盐:4克
生姜:5克香菜:10克
料酒:2ML生抽:2ML

萝卜丝鱼汤的做法步骤

  • 第六步:再把萝卜丝加入,继续煲3分钟;
  • 第二步:鱼头、鱼尾,洗净沥干水,放盐、油、料酒、生抽腌制5分钟;
  • 第五步:砂锅水烧开,放入煎至好的鱼头鱼尾,煲5分钟;
  • 第一步:准备食材:鱼头、鱼尾、白萝卜;
  • 第七步:放盐、香菜,稍微拌均即可。
  • 第三步:利用腌制鱼的时间,把白萝卜去皮刨成丝;PS:刀工好的,可以切成丝
  • 第四步:热锅,倒油,把腌制好鱼头鱼尾加一点生姜丝煎至金黄;
  • 萝卜丝鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·可以买鱼头煲汤,不需要鱼尾;
    2·萝卜丝要细,可以先煲鱼,再放萝卜丝;
    3·砂锅煲的汤比较好喝。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜丝鱼汤。

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