当前位置:首页 > 菜谱大全 > Grittib?nz 牛奶小人面包

Grittib?nz 牛奶小人面包

菜谱编号:267-760
Grittib?nz 牛奶小人面包是【ShannonTsai】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Grittib?nz 牛奶小人面包”。
Grittib?nz 牛奶小人面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年12月6日的圣尼古拉节(laSaint-Nicolas)是法国北部和东部非常重要的传统节日。吃着传统牛奶小人面包的孩子们,都期待着圣尼古拉,即传说中的圣诞老人在圣诞节给自己带来各种各样的礼物。

以前这些面包是马、猪、鸡、兔子或恶魔的造型,具有驱魔的意义。人们不惜任何代价赶走冬天的危险,去除厄运。我则自作聪明的拿来“退散小人“,希望来年顺顺利利^^

Grittib?nz 牛奶小人面包主厨:ShannonTsai

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
牛奶:40克水:20克
速发酵母:2·5克高筋面粉:100克
砂糖:14克盐:2·5克
无盐黄油:14克--
辅助料用量
蛋液:适量(涂表面用)黑巧克力:适量(装饰用)
装饰糖粒:适量--

Grittib?nz 牛奶小人面包的做法步骤

  • 第一步:将牛奶、水、高筋面粉、速发酵母放入面包机中,选择揉面模式,完成后取出、整成圆形,撒上手粉、盖上保鲜膜,入冰箱冷藏12小时。
  • 第三步:取出面团、分成3份,各自排气揉圆后,盖上发酵布醒15分钟。
  • 第九步:今天温度没调好,蛋液也涂太厚,变小黑人了 囧rz
  • 第七步:巧克力隔水加热溶化后,将小人的头沾上巧克力酱做成头发;双脚沾上巧克力酱做成鞋子。最后用牙签点上眼珠。完成。
  • 第四步:醒好的面团三擀三折后,擀成3厘米的厚度,用人形模或动物模压模。盖上发酵布二次发酵40~50分钟。
  • 第十步:补做几个温度调校好的正常小人。
  • 第二步:完成的面团撕成小块投入面包机中,放入砂糖、盐,选择揉面模式;搅拌约5~10分钟投入室温软化的无盐黄油,续完成搅拌成面团。
  • 第六步:放入烤箱烤约20~25分钟。取出放在散热架上放凉。
  • 第五步:烤箱预热180度C。发酵好的面团用牙签做出身体上的扣子,表面涂上蛋液。
  • 第八步:也可发挥自己的创意
  • Grittib?nz 牛奶小人面包做法技巧/窍门/补充说明:

    没有模具压模的话,也可以自己手捏塑性。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:牛奶面包

    Grittib?nz 牛奶小人面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【ShannonTsai】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Grittib?nz 牛奶小人面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜