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黑芝麻花卷

菜谱编号：268-081

黑芝麻花卷是【寒池听梦】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻花卷”。

第五步：分别擀成两个长方形的面片。再在表面刷上油。

第十一步：最后开火蒸三十分钟后关火，拿出来凉凉OK了。

第四步：发酵好的面团排气揉光滑，分成两半。

第七步：分别卷起来。

第十步：蒸锅加水，锅毕刷上油，将花卷整齐的放在锅里盖上锅盖二次发酵二十分钟。

第九步：再坚切一刀，拉在一起纽成花卷。

第八步：切成两厘米半的剂子。我害怕切不均匀放在揉面垫上切了，因为垫子有刻度。

第十二步：最后再说说虚蒸的问题，有人说关火三分钟再揭盖。我都是关火就开盖的，因为关火后会有水蒸气哈着馒头，造成表面水泡。所以我关火就开盖，一般这种情况不会发生。

第二步：面团放在盆里盖上盖子放在温暖处发酵。冬天我一般放在暖气分水器口的地板上。

第三步：自然发酵至两倍大。

第一步：面粉加入酵母和水拌匀揉成光滑的面团。

第六步：黑芝麻是我提前用料理机打好的，装在瓶子里密封好随时可用。然后在面片上撒上黑芝麻，一个面片撒上糖，一个撒上盐，这样就是两种口味。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：芝麻黑芝麻

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