豆花牛肉
豆花牛肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆花牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
当我有次在餐馆里吃到这“豆花滑牛肉”时，就被它所吸引。白白嫩嫩的豆花，滑滑嫩嫩的牛肉，香脆嘎吱响的香炸黄豆，真的香极了。那次就下决心自己也要回去学这菜，经过几次尝试后，终于也做出了让人满意的“豆花滑牛肉”来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：100克 | 鸡蛋：1个 |
| 油炸黄豆：1勺 | 生抽：1勺 |
| 淀粉：1勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 嫩豆腐：1盒 | 生姜：1小块 |
| 香菜：1根 | 料酒：2勺 |
| 油盐：适量 | -- |
豆花牛肉的做法步骤
豆花牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩，而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤，加入适量的蛋清和生姜汁能让牛肉更软；翻炒时间不宜过长，加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分；2·在上面添加油炸黄豆和香菜末能让整道菜味道更香，当然你也可以用花生米或小香葱来代替。
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