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蒜泥白肉

菜谱编号:268-263
蒜泥白肉是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥白肉”。
蒜泥白肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香味扑鼻,使人食欲大振。肉香里夹带蔬脆,蒜味浓厚、肥而不腻。

蒜泥白肉主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
二刀坐埻肉:约300克胡萝卜:1根
胡椒粉:1茶匙白糖:2茶匙
调味盐:0·5茶匙味精:1茶匙
油辣子海椒:1茶匙生菜油:1茶匙
姜:少许--
辅助料用量
黄瓜:1根大蒜:50克
料酒:2茶匙凉拌酱油:2茶匙
醋:1茶匙花椒面:1茶匙
麻油:4茶匙熟白芝麻:少许
大葱:少许--

蒜泥白肉的做法步骤

第六步:黄瓜、胡萝卜各1根,去两头、切与肉片约等宽的大片,分别将肉片夹入其中;

蒜泥白肉做法第六步骤

第八步:夹住肉蔬,裹调汁食用。

蒜泥白肉做法第八步骤

第一步:二刀坐埻肉,取约300克。

蒜泥白肉做法第一步骤

第三步:大火烧开,打去浮沬,加胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙,中火煮20分钟捞出放凉。

蒜泥白肉做法第三步骤

第二步:加淹过肉的水,放少许姜片、大葱白;

蒜泥白肉做法第二步骤

第七步:大蒜50克切小粒,放白糖2茶匙、凉拌酱油2茶匙、调味盐0·5茶匙、醋1茶匙、味精1茶匙、花椒面1茶匙、油辣子海椒1茶匙、麻油4茶匙、生菜油1茶匙拌均匀制成汁,浇在肉上,洒少许熟白芝麻即可。

蒜泥白肉做法第七步骤

第四步:切片;

蒜泥白肉做法第四步骤

第五步:摆于大盘中;

蒜泥白肉做法第五步骤
菜谱标签:家常菜凉菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜泥白肉。

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