第六步:黄瓜、胡萝卜各1根,去两头、切与肉片约等宽的大片,分别将肉片夹入其中;
第八步:夹住肉蔬,裹调汁食用。
第一步:二刀坐埻肉,取约300克。
第三步:大火烧开,打去浮沬,加胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙,中火煮20分钟捞出放凉。
第二步:加淹过肉的水,放少许姜片、大葱白;
第七步:大蒜50克切小粒,放白糖2茶匙、凉拌酱油2茶匙、调味盐0·5茶匙、醋1茶匙、味精1茶匙、花椒面1茶匙、油辣子海椒1茶匙、麻油4茶匙、生菜油1茶匙拌均匀制成汁,浇在肉上,洒少许熟白芝麻即可。
第四步:切片;
第五步:摆于大盘中;