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广味香肠

菜谱编号:268-287
广味香肠是【QQ爱烘焙】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广味香肠”。
广味香肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过了冬至就可以动手灌香肠咯,到了过年为菜桌上增添一道美食

广味香肠主厨:QQ爱烘焙

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
前腿肉:6斤--
辅助料用量
广味香肠调料:(好人家牌)一袋--

广味香肠的做法步骤

  • 第三步:备用
  • 第六步:全部装完后在封口处用绳子系紧。
  • 第九步:挂在通风处晒个半个月以上就可以吃了
  • 第五步:将肉往筒口里装,一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧,注意要适当放松肠衣,不要塞得太多以免把肠衣挤破。
  • 第二步:肠衣用清水浸泡半小时后来回用清水冲洗
  • 第七步:把整个香肠用70度左右的水烫一下,
  • 第八步:在每隔一尺长的地方用绳子打结,用针排除香肠上的空气,防止肉在肠衣里面变质。
  • 第四步:将肠衣套在筒上,在肠衣的终端打上死结
  • 第一步:猪肉去皮肥瘦比例3:7切成薄片用调料腌制2小时,我一直是用四川好人家的广味调料。
  • 广味香肠做法技巧/窍门/补充说明:

    肠衣,工具等可以整套某宝购买
    香肠风干后包装好放入冰箱冷冻室保存,想吃的时候,提前取出

    菜谱标签:家常菜私房菜
    相关食材:香肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广味香肠。

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