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排骨白萝卜

菜谱编号:268-322
排骨白萝卜是【Ccの美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨白萝卜”。
排骨白萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗语有言,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方!冬天,你吃萝卜了么?

萝卜,素有“小人参”的美称,可见其营养价值之高。小孩子大部分是不爱吃萝卜的。小的时候也不爱吃白萝卜,现在对萝卜也没有什么特别的喜爱,但是冬天吃萝卜还是很好的。虽然白萝卜本身的味道有一些辛辣,但是跟其他的食材一起搭配,还是会有特别的化学效果,既保留了萝卜本身的营养,又可以改变口感,一举两得。

排骨白萝卜主厨:Ccの美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:750克生姜:适量
葱:适量酱油:适量
辅助料用量
白萝卜:一棵蒜瓣:适量
干辣椒:适量黄酒:适量

排骨白萝卜的做法步骤

  • 第十一步: 排骨炖煮的比较香烂,白萝卜吸收了排骨的汤汁,香软可口。
  • 第四步:锅中放入少量的油,依次放入生姜蒜版辣椒葱
  • 第十步:焖十分钟后,开始收汁,撒入香葱出锅,满满的香气溢出
  • 第九步:萝卜翻炒变软后,放入少许的水,放入适量的盐,继续盖着盖子焖一会
  • 第八步:萝卜切滚刀状,排骨炖煮半小时后,放入萝卜翻炒,开始尽量不要放水,萝卜本身含有大量水分
  • 第二步:生姜,蒜瓣,辣椒,葱切好
  • 第五步:翻炒出香味,放入焯过水的排骨
  • 第七步:盖上盖子炖煮
  • 第六步:放入老抽,翻炒均匀后放入适量的水
  • 第一步:一斤半排骨切小块
  • 第三步:排骨焯水,放入黄酒和生姜,去除血水
  • 排骨白萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    基本就是红烧的路数,完全是食材本身的融合,荤素搭配,健康又营养!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨白萝卜萝卜

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