【河北】金鳞虾球
【河北】金鳞虾球是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【河北】金鳞虾球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
甜杏仁是一种健康食品,适量食用可以有效控制人体内胆固醇的含量,降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,所含的脂肪是健康人士所必需的,是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现,每天吃50~100克杏仁(大约40~80粒杏仁),体重不会增加。甜杏仁中大量纤维可以让人减少饥饿感,可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险,还能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽,具有美容的功效。
金鳞虾球,甜杏仁和虾的完美结合,又搭配了清口水果与蔬菜,营养互补,外酥里嫩,色泽艳丽,造型美观,做为宴客菜和节日菜品,会为餐桌增色不少。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜虾:10只 | 苦菊:4克 |
甜杏仁:15克 | 金菊:10克 |
樱桃萝卜:8克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:0·8克 | 蛋液:10克 |
玉米淀粉:8克 | 料酒:4克 |
白胡椒粉:1克 | 食用油:300克 |
【河北】金鳞虾球的做法步骤
【河北】金鳞虾球做法技巧/窍门/补充说明:
1、甜杏仁虽好,但不可食用过多。
2、虾尾留着,炸好之后,可以保持形状,也方便拿取。
3、虾下锅时,油要达到四成热。
4、虾定型后,开大火,将所有的虾均匀上色。
5、杏仁一定要炸熟。
相关食材:虾