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葡萄干纸杯蛋糕

菜谱编号:268-864
葡萄干纸杯蛋糕是【小妞小】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干纸杯蛋糕”。
葡萄干纸杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公爱吃蛋糕,所以周六没事就尝试了一下,没想到还挺成功。自己做的,材料都是好的,吃着比较放心!

葡萄干纸杯蛋糕主厨:小妞小

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个蛋糕粉:90克
牛奶:40克黄油:40克
白砂糖:75克葡萄干:30克
辅助料用量
泡打粉:2克--

葡萄干纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第二步:用蛋清分离器将蛋清与蛋黄分离开,蛋清装在无水无油的大容器里。
  • 第八步:用刮刀上下翻拌均匀。
  • 第十一步:融化后加入牛奶并搅拌均匀。
  • 第十二步:倒入搅拌好的油奶混合物。
  • 第三步:首先用电动打蛋器将蛋清打发至大泡沫。
  • 第十七步:烤到中途,发酵的模样,好好看。
  • 第十八步:最后成品出炉啦!
  • 第十四步:搅拌好后盖上保鲜膜醒半个小时。
  • 第六步:最后第三次加入白砂糖,继续用打蛋器打发至干性发泡,提起打蛋器时蛋清出现垂直的尖角。
  • 第九步:将蛋糕粉与泡打粉混合后筛入搅拌好的蛋清与蛋黄的混合物里,并上下翻拌均匀。
  • 第十六步:烤箱预热5分钟,上下温度各设置175℃左右,然后将蛋糕液放进烤箱,烤大概30分钟左右。
  • 第四步:将白砂糖平均分成三份,首先在打发的蛋清里加入第一份白砂糖,用打蛋器打发至细腻泡沫。
  • 第五步:然后加入第二份白砂糖,用打蛋器打发至出现如图所示的纹路。
  • 第十步:黄油隔水融化。
  • 第十五步:醒好后,装入准备好的纸杯里,装八分满,装好后振几下,去掉里面的气泡。
  • 第七步:将蛋黄加入打发的蛋清里。
  • 第十三步:加入葡萄干上下翻拌均匀。
  • 第一步:准备好所有的食材:鸡蛋、纯牛奶、黄油、白砂糖、葡萄干、蛋糕粉、泡打粉。
  • 葡萄干纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    搅拌的时候,一定要上下翻拌,不要打圈搅拌。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:葡萄葡萄干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡萄干纸杯蛋糕。

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