第二步:加點料酒和少量盐腌制十五分钟
第十步:最后可以放點香菜。
第一步:活鱼买回来处理干净,一般买鱼時老板会处理,自己回家清理就行了,
第四步:葱姜红椒切丝。
第七步:蒸好的鱼倒掉盘里的汁,那个是腥味的,去掉鱼身上的葱姜,把鱼移到另一个干净的盘里,重新放上葱姜红椒丝。
第三步:把腌好的鱼用刀在鱼背沿鱼刺处切一刀,别切断了。
第八步:锅里倒油烧至冒青烟。
第五步:在盘子里放一些葱姜,把鱼放上去,在鱼肚子里和身上也放些葱姜。
第六步:蒸锅水烧开,放入鱼盘,大火蒸八分钟就可以了。
第九步:把蒸鱼鼓油淋上,烧好的油也淋上。