【四川】麻辣酒鬼蚕豆
【四川】麻辣酒鬼蚕豆是【万山红】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】麻辣酒鬼蚕豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
川菜大多是麻辣的,而蚕豆四川也是主要产区。这个麻辣酒鬼蚕豆的做法来做酒鬼花生。只是口感和花生不同,因蚕豆含油量没有花生多,所以口感偏硬一点。只要牙齿要,这个吃起来也是很好吃的。我家那位就喜欢用这个做下酒菜,来家里的客人也喜欢哩。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
干蚕豆:200克 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:15克 | 花椒:15克 |
盐:一小勺 | 食用油:适量 |
【四川】麻辣酒鬼蚕豆的做法步骤
【四川】麻辣酒鬼蚕豆做法技巧/窍门/补充说明:
我用的辣度底的辣椒,吃起来不是很辣,喜欢辣的可以选辣度高的辣椒
相关食材:蚕豆