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肉末炒蚕豆米

菜谱编号:310-843
肉末炒蚕豆米是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末炒蚕豆米”。
肉末炒蚕豆米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在每个家庭的餐桌上,最简单的食材搭配在一起也能成就一道美味。就如今天所介绍的这款咸肉末炒蚕豆,非常普通的食材,可组合到一起,就像着魔法一般,制成后色泽艳丽,美味又爽口,还下饭。在我的记忆里,妈妈经常会将蚕豆米搭配肉末一起炒,这道菜我从小吃到大。那时家里条件都不太好,虽然菜中挑不出几粒肉末,但却鲜香可口,下饭极佳。

肉末炒蚕豆米主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蚕豆米:1碗肉末:1小碟
辅助料用量
葱末:1小碟胡萝卜:小半根
水淀粉:1小勺油:适量
盐:适量姜末:1小碟
蒜末:1小碟--

肉末炒蚕豆米的做法步骤

  • 第三步:焯煮至八成熟时捞出来控干水分;
  • 第九步:最后倒入少许的水淀粉勾芡即可。
  • 第一步: 准备好原材料;
  • 第十步:端上桌了。
  • 第七步:再放入适量的料酒进去烹一下;
  • 第四步:热锅凉油, 放入肉末进去煸炒;
  • 第六步:再放入适量的料酒进去烹一下;
  • 第二步: 烧锅开水,放入适量的盐和几滴油, 将蚕豆米放入里面进去焯煮;
  • 第八步:加入适量的盐调味;
  • 第五步:肉末煸炒变色后放入葱姜蒜末进去煸炒;
  • 肉末炒蚕豆米做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蚕豆米不炒熟食用会引起中毒;2·焯豆米时加入点盐和油能保持蚕豆的色泽;3·煸炒肉末时加入点葱姜蒜末帮助去腥。

    相关食材:肉末蚕豆

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