肉末炒蚕豆米
肉末炒蚕豆米是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末炒蚕豆米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在每个家庭的餐桌上，最简单的食材搭配在一起也能成就一道美味。就如今天所介绍的这款咸肉末炒蚕豆，非常普通的食材，可组合到一起，就像着魔法一般，制成后色泽艳丽，美味又爽口，还下饭。在我的记忆里，妈妈经常会将蚕豆米搭配肉末一起炒，这道菜我从小吃到大。那时家里条件都不太好，虽然菜中挑不出几粒肉末，但却鲜香可口，下饭极佳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚕豆米：1碗 | 肉末：1小碟 |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：1小碟 | 胡萝卜：小半根 |
| 水淀粉：1小勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 姜末：1小碟 |
| 蒜末：1小碟 | -- |
肉末炒蚕豆米的做法步骤
肉末炒蚕豆米做法技巧/窍门/补充说明：
1·蚕豆米不炒熟食用会引起中毒；2·焯豆米时加入点盐和油能保持蚕豆的色泽；3·煸炒肉末时加入点葱姜蒜末帮助去腥。
答配菜谱：肉末与蚕豆的做法