【湖北】焖干豇豆
【湖北】焖干豇豆是【happy985】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖北】焖干豇豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
记得以前一到冬天家里就喜欢做各种焖菜,什么土豆啦、萝卜啦·····当然也有干豇豆。过年也不例外总会有一两道焖菜,那时焖菜也算得上一个大菜了,有肉有菜,入味又下饭,热气腾腾一大锅。平日里一个焖菜就解决了一顿饭简单省事。
以前到干豇豆大上市的季节,很多家都喜欢晒上一些干的,以备冬天食用,现在生活条件好了,晒得人也越来越少了。有时还挺怀念以前的味道,今年自己也晾晒了一些。这个季节焖上一点好受欢迎,完全比消灭的快!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
干豆角:300克 | 肥肉膘:100克 |
五花肉:70克 | -- |
辅助料用量 | |
大葱:一节 | 干辣椒:2个 |
生抽:30ML | 酱油:2滴 |
盐:适量 | 五香粉:适量 |
【湖北】焖干豇豆的做法步骤
【湖北】焖干豇豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、想要快速的吃,也可以用热水泡2-3个小时,泡至可以轻松掐断就可以了。
2、泡好的豇豆我是用的剪刀剪的,也可以用刀切。
3、做这个菜一定要用猪油,菜油的话味道会大打折扣。
4、家里吃肉少,所以我这里用了一点肥肉膘,多放五花肉也可以不用肥肉膘的。
相关食材:豇豆