菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很多人爱吃乳酪，我对这货很是一般，在家闲着无趣，就烤了个轻乳酪蛋糕试试，意想不到味道好极了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：30克 | 鸡蛋：3个 |
| 低筋面粉：15克 | 乳酪：（芝士）100克 |
| 白砂糖：40克 | 玉米淀粉：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：50克 | -- |
第四步：分次加入蛋黄，每次都要把蛋黄和乳酪糊搅拌均匀
第十三步：出炉后待冷却脱模放入冰箱冷藏数小時后味道更佳
第八步：蛋白分次加入白砂糖打发
第十五步：再来一图
第十步：蛋白分2到3次加入乳酪糊中翻拌均匀
第九步：打发至七成就可以这時候可以预热烤箱150度
第六步：倒入混合好的面粉
第十二步：烤盘中加入1厘米左右的温水把模具放入烤盘中140度60分钟
第十四步：当下午茶很棒哦
第三步：不停搅拌至细腻无颗粒状态
第十一步：将糊倒入模具中，用力震几下由于模具是活底的用锡纸包裹住以防进水
第七步：搅拌均匀无颗粒
第二步：将黄油，乳酪，牛奶放入碗中隔水加热
第五步：搅拌至细腻相互融合
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