【四川】自制开胃小咸菜
【四川】自制开胃小咸菜是【天蓝蓝草青青】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】自制开胃小咸菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大鱼大肉,很容易就让人油腻不思饮食,这时候,还需要配以开胃小菜。当然最好是自制的。本地产的这种小儿菜,经过加工,做成小咸菜,开胃口,还脆脆的,非常好吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
儿菜:300克 | -- |
辅助料用量 | |
食盐:8克 | 花椒粉:2克 |
辣椒粉:5克 | 红油辣子:适量 |
白糖:3克 | -- |
【四川】自制开胃小咸菜的做法步骤
【四川】自制开胃小咸菜做法技巧/窍门/补充说明:
晒干后一定要用凉开水清洗两次-三次,洗去灰尘;
装成品时记得把瓶子用沸水清洗后晾干水分再使用。