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烤箱美食之烤羊排

菜谱编号:269-332
烤箱美食之烤羊排是【小月老师】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤箱美食之烤羊排”。
烤箱美食之烤羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得上次看了一部电影叫做《圆梦巨人》,里面的好心眼巨人形容食物好吃的词,他说英国女王赐予的食物,好吃到冒泡泡,这也是我今天想用来形容介绍给大家这道美食的词语,因为实在是不知道怎么去形容其中的美味,倒不如直接明了一点。这道孜然烤羊排做法很简单,最多也就是在腌制羊肉的时候回费一些功夫,烤制出来之后的羊肉外香里嫩,吃上一口,我想就算再麻烦也值得这一口美味的了。

烤箱美食之烤羊排主厨:小月老师

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:适量孜然粉:适量
八角:1个姜:3片
油:适量--
辅助料用量
辣椒粉:适量盐:适量
桂皮:一片花椒:一小撮
锡纸:两张--

烤箱美食之烤羊排的做法步骤

  • 第四步:用一张锡纸垫在烤盘上,另一张将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟,用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴
  • 第二步:将羊肉捞出沥干,晾凉
  • 第三步:将盐均匀的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一边油,用量根据个人口味,抹好放置半小时
  • 第一步:羊排选外层有一层油皮的比较好,洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟。
  • 第五步:·20分钟后,烤箱转上火,把锡纸打开,羊排有一层油脂那面朝上,继续烤8~10分钟,目的是上色和将外皮烤脆
  • 第六步:外皮烤得焦黄后,出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开,开动吧!!用手抓着吃,会感觉更加美味。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊排

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