【东北】酥油酸菜馅饼
【东北】酥油酸菜馅饼是【低调蓝莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】酥油酸菜馅饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
年的脚步越来越近,小时候数天数盼过年,只有过年才能吃到好吃的,爸妈把平时节省下来的油、大米、白面,在过年的时候用,过去油和细粮是按人口定量供应的,平常不节省,过年就没得吃。爸爸最喜欢做酥油饼,我在旁边看着、学着,耳濡目染,长大后我学会了做许多面食。酥油是用猪油做的,烙出的饼真是酥的直掉渣儿,我在里面加了东北人最爱的酸菜肉馅,是上次做酸菜肉包剩的,正好做八个。现在,物质生活条件极大丰富了,人们对年的感觉越来越淡,想吃什么随时做,口感越来越刁,只有家乡的美味是无可挑剔的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:300克 | 温水:170克 |
酵母:3克 | 肉馅:100克 |
辅助料用量 | |
猪油:适量 | 胡椒粉:适量 |
五香粉:适量 | 盐:少许 |
【东北】酥油酸菜馅饼的做法步骤
【东北】酥油酸菜馅饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、和面的水比平常做馒头要多一点儿,馒头的面太软外形就不好看了,发面饼一定要软才好吃。
2、肉馅配置我没有写,肉馅加好调料再加点儿大葱就可以用了。
相关食材:酸菜