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酸菜鱼火锅

菜谱编号:108-148
酸菜鱼火锅是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼火锅”。
酸菜鱼火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个酸菜鱼是我自己琢磨的做法,

既简单又美味,

一点不输饭店的味道。

自己做不但卫生而且料足,

如果你也爱吃酸菜鱼,

那么一定要和我学做这道菜噢!

酸菜鱼火锅主厨:刘英杰

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
酸菜:200克鲅鱼:1条
辅助料用量
油:适量小红尖辣椒:适量
花椒:适量大料:适量
盐:适量味精:适量
香辣火锅汤头:适量--

酸菜鱼火锅的做法步骤

  • 第二步:将主刺剥离。
  • 第六步:放入酸菜炒香
  • 第十一步:放入味精,转入火锅中,放在酒精炉上,酸菜是越炖越好吃的。
  • 第五步:锅里放入底油,放入麻椒、大料、小红辣椒,煸香。
  • 第八步:放入香辣火锅汤头。
  • 第四步:将酸菜切丝,用水冲洗2遍,挤出水分备用。
  • 第十步:放入盐。
  • 第三步:将肉切块。
  • 第七步:放入适量水。
  • 第九步:放入鱼块。
  • 第一步:将鲅鱼清理内脏。
  • 相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜鱼火锅。

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