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酸菜鱼火锅

菜谱编号：108-148

酸菜鱼火锅是【刘英杰】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼火锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个酸菜鱼是我自己琢磨的做法，

既简单又美味，

一点不输饭店的味道。

自己做不但卫生而且料足，

如果你也爱吃酸菜鱼，

那么一定要和我学做这道菜噢！

酸菜鱼火锅主厨：刘英杰

第二步：将主刺剥离。

第六步：放入酸菜炒香

第十一步：放入味精，转入火锅中，放在酒精炉上，酸菜是越炖越好吃的。

第五步：锅里放入底油，放入麻椒、大料、小红辣椒，煸香。

第八步：放入香辣火锅汤头。

第四步：将酸菜切丝，用水冲洗2遍，挤出水分备用。

第十步：放入盐。

第三步：将肉切块。

第七步：放入适量水。

第九步：放入鱼块。

第一步：将鲅鱼清理内脏。

相关食材：酸菜

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