菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：半根 | 木耳：五朵 |
| 小葱：四根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜蓉：适量 | 生抽：适量 |
| 糖：适量 | 鸡精：适量 |
| 蒜蓉：适量 | 香油：适量 |
| 陈醋：适量 | 花椒面：适量 |
| 油辣子：适量 | -- |
第七步：做的時候可以多做一些放冰箱冷藏备用，吃的時候再浇上作料十分下饭呢~
第六步：噔噔~香辣爽口的凉拌木耳就做好啦
第四步：冷却后装入碗中
第八步：友情提醒，木耳一定要多洗几次，皱褶里边的沙不容易清理
第一步：木耳温水泡发，泡木耳的時候切蒜蓉姜蓉葱花，胡萝卜切丝，葱头切成小段，葱叶切葱花。
第三步：这个時候炒们准备作料，将所有作料倒进碗中搅拌到沙糖融化即可（作料可以根据自己口味选择）
第二步：木耳撕小朵，水烧开，倒入黑木耳和胡萝卜丝葱段一起短生起锅冷却备用
第五步：浇上作料拌匀，拌匀后盖上盖子并在冰箱中腌制30分钟即可
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【重庆】凉拌木耳。
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