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砂锅香辣鸡煲

菜谱编号:384-811
砂锅香辣鸡煲是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅香辣鸡煲”。
砂锅香辣鸡煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

《香辣鸡煲》这道菜简单快捷,老少皆宜。用黑乐砂锅来烧制,可以直接在砂锅里面爆香姜蒜和干辣椒,直接倒入鸡肉翻炒,操作更方便,菜品更入味,口感鲜嫩,香味浓郁,令人回味无穷,百吃不厌!

砂锅香辣鸡煲主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2个香菇:7朵
青椒:1个红椒:1个
辅助料用量
葱:适量蚝油:1勺
米酒:1勺生抽:半勺
五香粉:1·5克蒜瓣:4个
干辣椒:1个糖:2克
姜:适量--

砂锅香辣鸡煲的做法步骤

第四步:鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。

砂锅香辣鸡煲做法第四步骤

第六步:切葱姜蒜,香菇切块,干辣椒切碎。

砂锅香辣鸡煲做法第六步骤

第十二步:加盖中火煮15分钟。

砂锅香辣鸡煲做法第十二步骤

第十三步:锅内还有少量水時,加入青红椒翻她。

砂锅香辣鸡煲做法第十三步骤

第二步:鸡腿洗净。

砂锅香辣鸡煲做法第二步骤

第九步:加入香菇翻她。

砂锅香辣鸡煲做法第九步骤

第三步:鸡腿斩块。

砂锅香辣鸡煲做法第三步骤

第十一步:水分不要太多,稍微漫过鸡肉即可。

砂锅香辣鸡煲做法第十一步骤

第十步:她至鸡肉变色微焦黄,加入泡香菇的水。

砂锅香辣鸡煲做法第十步骤

第十四步:放盐调味。

砂锅香辣鸡煲做法第十四步骤

第七步:砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒她香。

砂锅香辣鸡煲做法第七步骤

第十五步:香。

砂锅香辣鸡煲做法第十五步骤

第一步:香菇提前用水泡发。

砂锅香辣鸡煲做法第一步骤

第八步:倒入腌制的鸡块翻她。

砂锅香辣鸡煲做法第八步骤

第五步:青红椒去籽切块。

砂锅香辣鸡煲做法第五步骤
砂锅香辣鸡煲做法技巧/窍门/补充说明:

1、普通砂锅不能用来炒菜,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
2、腌制鸡肉是为了更好入味。
3、泡发的香菇水不要倒掉,用来烧鸡肉,会更加有滋味。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的砂锅香辣鸡煲。

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