第四步:鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。
第六步:切葱姜蒜,香菇切块,干辣椒切碎。
第十二步:加盖中火煮15分钟。
第十三步:锅内还有少量水時,加入青红椒翻她。
第二步:鸡腿洗净。
第九步:加入香菇翻她。
第三步:鸡腿斩块。
第十一步:水分不要太多,稍微漫过鸡肉即可。
第十步:她至鸡肉变色微焦黄,加入泡香菇的水。
第十四步:放盐调味。
第七步:砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒她香。
第十五步:香。
第一步:香菇提前用水泡发。
第八步:倒入腌制的鸡块翻她。
第五步:青红椒去籽切块。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
《香辣鸡煲》这道菜简单快捷,老少皆宜。用黑乐砂锅来烧制,可以直接在砂锅里面爆香姜蒜和干辣椒,直接倒入鸡肉翻炒,操作更方便,菜品更入味,口感鲜嫩,香味浓郁,令人回味无穷,百吃不厌!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:2个 | 香菇:7朵 |
青椒:1个 | 红椒:1个 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 蚝油:1勺 |
米酒:1勺 | 生抽:半勺 |
五香粉:1·5克 | 蒜瓣:4个 |
干辣椒:1个 | 糖:2克 |
姜:适量 | -- |
第四步:鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。
第六步:切葱姜蒜,香菇切块,干辣椒切碎。
第十二步:加盖中火煮15分钟。
第十三步:锅内还有少量水時,加入青红椒翻她。
第二步:鸡腿洗净。
第九步:加入香菇翻她。
第三步:鸡腿斩块。
第十一步:水分不要太多,稍微漫过鸡肉即可。
第十步:她至鸡肉变色微焦黄,加入泡香菇的水。
第十四步:放盐调味。
第七步:砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒她香。
第十五步:香。
第一步:香菇提前用水泡发。
第八步:倒入腌制的鸡块翻她。
第五步:青红椒去籽切块。
1、普通砂锅不能用来炒菜,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
2、腌制鸡肉是为了更好入味。
3、泡发的香菇水不要倒掉,用来烧鸡肉,会更加有滋味。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的砂锅香辣鸡煲。
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