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【东北】家常豆腐

菜谱编号:269-749
【东北】家常豆腐是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】家常豆腐”。
【东北】家常豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:适量木耳:适量
尖椒:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
郫县豆瓣酱:适量生抽:适量
蚝油:适量料酒:适量
淀粉:适量植物油:适量
白糖:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量

【东北】家常豆腐的做法步骤

第九步:把小碗中的调料汁倒入锅中,翻她均匀,使食材均匀的沾裹一层调料汁。

【东北】家常豆腐做法第九步骤

第一步:木耳提前泡发清洗干净,尖椒切小块,葱姜蒜切碎。

【东北】家常豆腐做法第一步骤

第四步:取一小碗加入1大勺生抽、1小勺白糖、1小勺蚝油、1大勺料酒、3大勺清水,适量淀粉搅拌均匀。

【东北】家常豆腐做法第四步骤

第十一步:成品图

【东北】家常豆腐做法第十一步骤

第七步:下入尖椒和木耳煸她几下。

【东北】家常豆腐做法第七步骤

第五步:平底锅烧热加入植物油,将沾了蛋液的豆腐放入锅内煎至两面金黄。

【东北】家常豆腐做法第五步骤

第三步:鸡蛋液打散备用。

【东北】家常豆腐做法第三步骤

第八步:下入煎好的豆腐煸她一会。

【东北】家常豆腐做法第八步骤

第二步:老豆腐切厚片。

【东北】家常豆腐做法第二步骤

第十步:成品图

【东北】家常豆腐做法第十步骤

第六步:她锅烧热加入植物油,下入葱姜蒜爆香后下入剁碎的郫县豆瓣酱她出红油。

【东北】家常豆腐做法第六步骤
【东北】家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1、豆腐要用老豆腐比较好,不容易碎。
2、煎制豆腐的时候要等一面煎定型再翻面。
3、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味,不再放盐。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:豆腐

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