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【辽宁】香菇肉丁打卤面

菜谱编号:269-762
【辽宁】香菇肉丁打卤面是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【辽宁】香菇肉丁打卤面”。
【辽宁】香菇肉丁打卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸酱面、打卤面是我们北方家庭餐桌的常客,简单易做老公最爱吃。

【辽宁】香菇肉丁打卤面主厨:厨色生香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:100克香菇:适量
木耳:适量挂面:250克
黄瓜:适量--
辅助料用量
葱花:少许生抽:2匙
老抽:1·5匙盐:少许
鸡精:少许花椒粉:少许
猪油:1匙辣椒油:少许

【辽宁】香菇肉丁打卤面的做法步骤

  • 第五步:将卤汁浇到面条上,上面撒一些黄瓜丝,翻拌均匀即可享用。
  • 第二步:准备食材过程中烧水煮挂面,煮好过凉备用。
  • 第四步:加适量水稍煮,加水淀粉勾芡至浓稠,加少许辣椒油提味,卤汁完成。
  • 第一步:木耳热水泡开切丁。香菇焯水过凉切丁。猪肉切丁,黄瓜擦丝,葱花少许备用。
  • 第三步:锅中加适量油温火滑炒肉丁,加猪油化开,加葱花爆香,加香菇丁、木耳丁翻炒,加生抽、老抽、盐、花椒粉同炒。
  • 【辽宁】香菇肉丁打卤面做法技巧/窍门/补充说明:

    我不爱吃肥肉,肉丁有点瘦,所以加了一匙猪油,老抽多放半匙,为了卤汁上色更好看。

    菜谱标签:家常菜面条
    相关食材:香菇

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