当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【重庆】双椒鸡丁

【重庆】双椒鸡丁

菜谱编号:269-773
【重庆】双椒鸡丁是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【重庆】双椒鸡丁”。
【重庆】双椒鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡丁嫩滑,麻辣爽口。

【重庆】双椒鸡丁主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
鸡腿:约200克胡椒粉:0·5茶匙
蚝油:1茶匙红苕淀粉:1茶匙
泡椒:5克花椒:30颗
鸡精:0·5茶匙--
辅助料用量
二荊条:10根豌豆淀粉:0·5茶匙
料酒:2茶匙泡姜:10克
菜油:0·5汤匙剁椒酱:1茶匙
熟白芝麻:少许--

【重庆】双椒鸡丁的做法步骤

  • 第七步:中火,下花椒30颗、泡姜泡椒颗炒香;
  • 第五步:泡姜10克、泡椒5克、二荊条10根切颗。
  • 第九步:洒少许熟白芝麻即可。
  • 第一步:鸡腿一支,约200克。
  • 第六步:菜油0·5汤匙,热锅冷油,小火将鸡丁划变色捞出;
  • 第四步:抓合均匀,加红苕淀粉1茶匙用水浸发,拌匀。
  • 第三步:切丁,放胡椒粉0·5茶匙、豌豆淀粉0·5茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙;
  • 第二步:脱骨取肉;
  • 第八步:大火,下剁椒酱1茶匙,倒入二荊条、鸡丁翻炒约1分钟,淋料酒1茶匙、洒鸡精0·5茶匙翻均匀起锅;
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡丁

    【重庆】双椒鸡丁菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【我是狂草】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【重庆】双椒鸡丁。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜