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剁椒炒鸡丁

菜谱编号:203-908
剁椒炒鸡丁是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒炒鸡丁”。
剁椒炒鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒鸡丁是我比较喜欢的一道菜,嫩嫩的口感,一点不塞牙哈哈!要想炒好鸡丁必须先将鸡丁上浆再煸炒,这样才会嫩,上浆时一定要上手抓,不要用筷子随便搅拌搅拌。今天我用自制的剁椒酱炒的鸡丁,不但吃起来好吃,看着红红的也比较诱人,很有食欲!米饭杀手!对减肥不利嘿嘿!

剁椒炒鸡丁主厨:热爱红烧肉

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:400克--
辅助料用量
彩椒:150克生抽:15ML
葱姜:20克淀粉:10克
剁椒酱:25克九三玉米胚芽油:20ML
鸡蛋:一个--

剁椒炒鸡丁的做法步骤

  • 第十步:加入适量生抽
  • 第四步:炒锅烧热加入九三玉米胚芽油,油热后加入浆好的鸡丁翻炒。
  • 第五步:鸡丁翻炒到都变色发白就行了盛出备用。
  • 第六步:原锅加少许玉米胚芽油下入葱姜爆香
  • 第九步:然后加入彩椒丁翻炒均匀
  • 第八步:煸出红油后下入鸡丁翻炒几下
  • 第一步:准备好食材:鸡胸肉、彩椒、葱姜、鸡蛋、淀粉、生抽、剁椒、九三玉米胚芽油。
  • 第十一步:翻炒均匀即可关火出锅。
  • 第七步:然后加入两大勺剁椒煸炒
  • 第三步:鸡丁用淀粉、蛋清、生抽抓匀上浆。
  • 第二步:鸡胸肉切丁、葱姜切碎、彩椒切丁备用。
  • 剁椒炒鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1鸡丁一定要用手多抓抓。
    2因为剁椒比较咸所以不必再加盐了。

    相关食材:剁椒鸡丁

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