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【江苏】原味趣多多

菜谱编号:269-795
【江苏】原味趣多多是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】原味趣多多”。
【江苏】原味趣多多

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新年将至大街小巷又开始唱响新年歌曲,大街上、超市里放眼过眼过去都是各种年货,真的春节的脚步越来越近了。

相信此时许多许多向我一样的烘焙爱好者也会异常忙碌,除了正常的生活工作外,还要利用有限地时间做些年货小点心送给亲朋好友以表心意!

哈哈:咱自然也不例外了,开心地是刚刚还得到一台40L智能大烤箱,真是太给力了!相信今年玩起来会更加如鱼得水,事半功倍呢。

之前做过一款巧克力趣多多家人很喜欢,今天咱改换成原味的看看如何?出炉后热热的就忍不住吃了一块味道超赞,凉透后是又香又脆又酥,棒及了~~~

【江苏】原味趣多多主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:45克黄油:80克
细砂糖:50克泡打粉:1/4小匙
低筋面粉:150克--
辅助料用量
香草精:1/4小匙耐高温巧克力豆:适量

【江苏】原味趣多多的做法步骤

  • 第七步:成团后盖膜静置20分钟
  • 第十一步:送入预热好的烤箱中层
  • 第五步:滴入香草精打匀
  • 第十五步:成品图
  • 第三步:加入细砂糖打至无颗粒
  • 第四步:分次加入全蛋液打至融合
  • 第十三步:时间到打开烤箱
  • 第六步:筛入泡打粉和低筋面粉用刮刀轻轻拌匀
  • 第二步:黄油软化切小粒打至顺滑
  • 第九步:再依次轻轻压扁放入烤盘
  • 第十六步:又香又脆又酥
  • 第十二步:上火180度、下火160、烤20分钟
  • 第一步:准备好所有食材
  • 第十步:最后在每片上均匀按入巧克力豆
  • 第十四步:取出烤盘将饼干移至烤风晾凉
  • 第八步:秤取10克/个并依次搓成小球状
  • 【江苏】原味趣多多做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄油一定要软化到位,否则会直接影响成品口感
    2、全蛋液需分次加入,且每加一次都需打至融合后再加一次
    3、一次性加入全蛋液:容易导致黄油的水油分离直接影响饼干口感
    4、烘烤时间和温度,需根据面坯大小和自家烤箱情况而定

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【江苏】原味趣多多。

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