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【北京】南瓜绣球馒头

菜谱编号：269-862

【北京】南瓜绣球馒头是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】南瓜绣球馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

作为北方人，对面食不是一般地喜爱。经常换着花样做面食。毫不谦虚地说，这次真的把馒头做成了花儿。好看好吃。也许有的人会觉得费事，但是你看到成品养眼，家人爱吃，朋友称赞时，满足感爆棚就够了。

第一次参加美食节目是北京电视台的《食全食美》，和大家分享的就是一道主食，从而一发不可收拾地潜心挖掘装在自己内心的一个个美食饕餮宴，勾勒出属于自己的美食小世界。

【北京】南瓜绣球馒头主厨：泥泥_鳅鳅

第六步：顺时针叠压

第七步：顺时针转完后，重复之前逆时针的步骤，直至最后收尾，将尾尾粘连

第五步：叠压一圈（4次）之后，顺时针继续叠压一圈

第一步：南瓜蒸成泥，加面粉酵母糖揉成面团饧发一个小时左右

第四步：按照图片顺序依次叠压。逆时针方向依次叠压一圈。

第三步：小剂子分别搓成圆柱状，每四个一组，摆成图片形状，每根大约25厘米

第十一步：开锅后蒸20分钟左右，不要马上掀开锅盖，等5分钟左右，出锅。

第八步：·反过来，将尾部捏到一起

第十步：放入锅中盖上盖子继续饧发20分钟

第九步：再正过来搓转整形。

第二步：饧发好的面团揉出空气，分成小剂子（每个大约25g左右）

相关食材：南瓜

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