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【北京】南瓜绣球馒头

菜谱编号:269-862
【北京】南瓜绣球馒头是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】南瓜绣球馒头”。
【北京】南瓜绣球馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为北方人,对面食不是一般地喜爱。经常换着花样做面食。毫不谦虚地说,这次真的把馒头做成了花儿。好看好吃。也许有的人会觉得费事,但是你看到成品养眼,家人爱吃,朋友称赞时,满足感爆棚就够了。

第一次参加美食节目是北京电视台的《食全食美》,和大家分享的就是一道主食,从而一发不可收拾地潜心挖掘装在自己内心的一个个美食饕餮宴,勾勒出属于自己的美食小世界。

【北京】南瓜绣球馒头主厨:泥泥_鳅鳅

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
南瓜泥:200克酵母:4克
辅助料用量
面粉:260克砂糖:20克

【北京】南瓜绣球馒头的做法步骤

  • 第六步:顺时针叠压
  • 第七步:顺时针转完后,重复之前逆时针的步骤,直至最后收尾,将尾尾粘连
  • 第五步:叠压一圈(4次)之后,顺时针继续叠压一圈
  • 第一步:南瓜蒸成泥,加面粉酵母糖揉成面团饧发一个小时左右
  • 第四步:按照图片顺序依次叠压。逆时针方向依次叠压一圈。
  • 第三步:小剂子分别搓成圆柱状,每四个一组,摆成图片形状,每根大约25厘米
  • 第十一步:开锅后蒸20分钟左右,不要马上掀开锅盖,等5分钟左右,出锅。
  • 第八步:·反过来,将尾部捏到一起
  • 第十步:放入锅中盖上盖子继续饧发20分钟
  • 第九步:再正过来搓转整形。
  • 第二步:饧发好的面团揉出空气,分成小剂子(每个大约25g左右)
  • 相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【北京】南瓜绣球馒头。

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