【天津】紫薯发糕
【天津】紫薯发糕是【小黠大痴】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】紫薯发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
又好吃颜值又高的紫薯发糕。它真的比蛋糕还要好吃,柔软度超高,没有添加剂,蓬发度完全媲美打发鸡蛋的蛋糕了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:200克 | 鸡蛋:1颗 |
水:160克 | 紫薯泥:160克 |
辅助料用量 | |
蜜枣:50克 | 葡萄干:40克 |
【天津】紫薯发糕的做法步骤
【天津】紫薯发糕做法技巧/窍门/补充说明:
如果使用大口径,浅一点儿的容器蒸的时间可以稍稍缩短,如果是戚风蛋糕模具很深的那种就要多蒸几分钟,不然中间会不好熟。如果你的蒸锅密封不太好容易有蒸汽水,那就在蒸碗的上面包上保鲜膜蒸。
相关食材:紫薯