第九步：包好收口朝下
第一步：·准备好材料，紫薯炒是提前蒸好压泥放在冰箱冷冻的，用的時候取出来解冻就好了
第二十一步：把每小份的两角往中间一捏成叶子状，中间抹點紫薯泥點缀
第十八步：用小刀在旁边划几道口子，中间不要断开
第十七步：包直来收口朝下，稍微擀开
第二十步：再做几个紫荆酥，把饼胚分成五份，每份中间再划两道小口（不要太深只划开表皮即可）
第四步：把馅料揉成约35G每个的小球备用
第五步：把100G面粉+猪油50G混合成油酥面团，入冰箱松弛20分钟
第八步：取一份水油皮面团提开，上面放上小油酥
第十四步：从下往上卷起来
第十二步：依次包完全部的酥皮，盖上保鲜膜醒20分钟
第十六步：醒好后的小面卷擀开，上面放上椰蓉紫薯泥
第十九步：把花瓣翻起来，紫薯馅朝上，中间抹一點紫薯泥點缀即成菊花酥的胚
第十五步：·依次做完全部后再次盖起来醒20分钟 （醒好后再次重复一次擀开卷起的步骤，一共三次）
第六步：把150G面粉+20G糖+猪油40G+水混合成水油皮面团，也入冰箱松弛20分钟
第二十三步：入180度的烤箱中层烤25分钟左右
第七步：把松弛好的油酥面团和水油皮面团拿出来分小份，注意水油皮面团要比油酥面团稍微大（一共做了十个）
第二十二步：依次做完全部的花朵酥，摆入烤盘，刷少许鸡蛋液
第二步：椰蓉紫薯馅的做法：蒸好的紫薯泥干，可以放點酸奶调和一下，加30G白糖和椰蓉
第二十四步：出炉后趁热吃最酥
第十步：用擀面杖擀开
第十三步：醒好后的面卷坚着顺势擀开
第三步：搅拌均匀让椰蓉吸收一下味道（可以用料理機打细腻一點，这样吃着口感更好）
第十一步：从上而下卷起来，放在一边
