【海口】茄汁黑豆腐
【海口】茄汁黑豆腐是【馋嘴侬侬】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【海口】茄汁黑豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐是最寻常不过的食材，但又是最百搭的食材之一。平常我们吃的一般都是黄豆制成的豆腐，有南豆腐和北豆腐之分。
豆腐除了可以用黄豆制成，还可以选用黑豆、绿豆、豌豆等。不同的豆子制成的豆腐，口感、味道上都会有些许区别。
朋友送了些自家做的黑豆腐给我，浅灰色，手感和北豆腐相似，摸起来稍硬，但内部非常滑嫩，刚好还有个番茄，索性就做个茄汁黑豆腐。天气冷，煮好的热气腾腾的白米饭上，浇上一勺子浓稠的茄汁，红艳艳的酱汁裹着白色的米饭，看着就食欲大开~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑豆腐：2块 | 番茄：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 水：100ML | -- |
【海口】茄汁黑豆腐的做法步骤
【海口】茄汁黑豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
侬侬片语：
番茄底部用刀划十字，放入热水里泡5分钟左右，剥去外皮。如果嫌麻烦，可以直切将番茄切成几瓣，用刀贴着底部去皮。
答配菜谱：黑豆与豆腐的做法