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黑豆豆腐

菜谱编号:096-161
黑豆豆腐是【小菜一碟的家】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑豆豆腐”。
黑豆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我只知道黑豆可以治疗盗汗,其他一无所知,就上网查了一下:黑豆可以榨油,叶子则是盐渍黄瓜的良好调味剂。黑豆的皮呈黑色,内含有花青素,花青素是非常好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃体的酸性环境下,抗氧化效果良好,可以养颜美容,增加肠胃蠕动。

黑豆既然这么好,我也想用它来做点别的吃的,我想也许很都能做出黑豆腐来,结果证明我错了,但是这豆腐还是和想的一样好吃。最高兴的是,我抱着实验的心态用了醋,没想到真的成了——虽然后来查到别人也是这么干的,感觉就是在爱迪生之后自己做出了电灯,不算发明了,但是至少自己有吃的了。

黑豆豆腐主厨:小菜一碟的家

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑豆:一把鸡蛋:一个
辅助料用量
青椒块:适量--
调味料用量
白醋:适量油:适量
盐:适量--

黑豆豆腐的做法步骤

  • 第七步:9·挤干水分的豆腐。我想要碎碎的,就没用东西压。
  • 第二步:2·将黑豆打成豆浆。
  • 第五步:7·豆浆倒进纱布中。
  • 第四步:5·加点白醋,豆腐花就一点一点冒上来了。
  • 第一步:1·黑豆浸泡3 小时。
  • 第三步:4·小锅煮豆浆,煮沸后再煮6、7分钟。
  • 第九步:14·炒炒匀就可以了。
  • 第八步:13·将我家先生炒好的青椒炒鸡蛋倒了一些下去。
  • 第六步:8·挤干水分。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:黑豆豆腐

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