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自制黑豆豆腐

菜谱编号:453-196
自制黑豆豆腐是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制黑豆豆腐”。
自制黑豆豆腐
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黑豆:500克内酯:10克
辅助料用量
温水:30克凉水:4000克

自制黑豆豆腐的做法步骤

  • 第六步:时间结束后豆腐花就好了。
  • 第十三步:成品图。
  • 第十步:成品图。
  • 第七步:勺入豆腐模具中。
  • 第八步:压出水分(半个小时左右),喜欢老的豆腐就多压一会儿,喜欢嫩的豆腐就少压一会儿。
  • 第十四步:成品图。
  • 第三步:过滤两遍,过滤出豆渣。
  • 第五步:10克内酯用30克温水调匀,快速倒入豆浆中,搅拌均匀,倒入电饭煲中,开保温健,盖上锅盖焖20分钟。
  • 第九步:好了??。
  • 第十二步:成品图。
  • 第四步:豆浆倒入锅中,大火煮开,煮的过程中要不停的搅拌,以免糊底,豆浆煮开后,转小火煮5分钟,关火后再静置5分钟,待豆浆温度将至85-90度左右。
  • 第一步:准备好黑豆,提前泡发8个小时。
  • 第二步:黄豆加凉水用料理机打成生豆浆(黑豆和水的比例1:8)。
  • 第十一步:成品图。
  • 菜谱标签:私房菜自制食材
    相关食材:黑豆豆腐

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