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【上海】粢饭糕

菜谱编号:270-169
【上海】粢饭糕是【O西葫芦O】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】粢饭糕”。
【上海】粢饭糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粢饭糕是一种流行于江南一带的传统小吃,属油炸类糕点,因其做法也可称为油氽粢饭糕,南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来喷香松脆,吃在口里,且脆、且咸、且鲜。

【上海】粢饭糕主厨:O西葫芦O

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大米:240克水:300克
食盐:1茶匙花椒粉:1/2茶匙
辅助料用量
油:适量--

【上海】粢饭糕的做法步骤

  • 第五步:切厚片
  • 第一步:将大米淘洗干净
  • 第六步:锅中放油,烧热。放入米饭块
  • 第七步:中小火煎至两面金黄即可
  • 第二步:倒入电饭锅内胆中,加水。煮成米饭
  • 第三步:煮好的米饭中放入食盐、花椒粉,拌匀
  • 第四步:放入模具中压实
  • 菜谱标签:小吃

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