第八步:切块
第六步:容器四壁和底部抹點黄油或者植物油,少抹,将面糊倒入,加上红枣。冷水入锅,小火(这期间是发酵的時间,不要直接用开水),等上汽后,转大火蒸25分钟左右。時间自己灵活掌握
第五步:加果干,等待发酵20分钟(室温在20度以上)
第三步:酵母用少量温红糖水澥开,温水的温度和体温差不多,不然容易烫死酵母
第一步:准备食材
第七步:出锅
第二步:将玉米面,白面,奶粉,泡打粉混合匀
第四步:将红糖水倒入,水不够,再往里面慢慢加,调制成浓糊,别太稀了
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在我们辽宁,老百姓过年,特别愿意蒸发糕,现在不会蒸的,也出去买这种带枣的发糕,寓意是在新的一年,早早发财,大家图个吉利,今天我就给大家带来一款枣发糕,祝大家在新的一年都早早发财呀:
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
玉米面:80克 | 白面:220克 |
甜味奶粉:20克 | -- |
辅助料用量 | |
果干:适量 | 红枣:适量 |
无铝泡打粉:2克 | 酵母:3克 |
红糖:适量 | 温水:适量 |
第八步:切块
第六步:容器四壁和底部抹點黄油或者植物油,少抹,将面糊倒入,加上红枣。冷水入锅,小火(这期间是发酵的時间,不要直接用开水),等上汽后,转大火蒸25分钟左右。時间自己灵活掌握
第五步:加果干,等待发酵20分钟(室温在20度以上)
第三步:酵母用少量温红糖水澥开,温水的温度和体温差不多,不然容易烫死酵母
第一步:准备食材
第七步:出锅
第二步:将玉米面,白面,奶粉,泡打粉混合匀
第四步:将红糖水倒入,水不够,再往里面慢慢加,调制成浓糊,别太稀了
一定要注意水温和发酵的温度,如果太冷,多发酵一会儿。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【辽宁】红糖枣发糕。
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