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红枣窝窝头

菜谱编号:445-629
红枣窝窝头是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣窝窝头”。
红枣窝窝头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#红色吉祥菜#俗话说:一日三颗枣,终身不显老。红枣富含蛋白质,脂肪,糖类,多种维生素,微量元素及氨基酸等丰富的营养成分,常吃红枣对身体好,特别是冬天,红色总能给人以温暖,所以我家不管熬粥、做汤或是做面食都会放一些;不仅有健脾益胃,补血补气,养血安神和延缓衰老的功效;还能增强体质,提高免疫力;尤其是一些用脑较多及有神经衰弱的人,用红枣代替茶饮,能宁心安神,增进食欲呢。

用红枣和玉米面粉及普通面一起做窝窝头,暄软蓬松,香甜又可口,空嘴就能吃两个。不管拿来当早餐,还是配菜做主食来吃,都是非常的好吃又营养。

红枣窝窝头主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
酵母:5克温水:100克
开水:150克玉米面粉:200克
普通面粉:300克--
辅助料用量
红枣:20粒--

红枣窝窝头的做法步骤

第十三步:然后冷水上锅,大火烧开,蒸15分钟就熟了;关火之后焖上个3、5分钟在开盖。

红枣窝窝头做法第十三步骤

第三步:将备好的开水,慢慢地倒入玉米面粉中,搅拌均匀稍凉后也倒入面包桶。

红枣窝窝头做法第三步骤

第六步:時间到面团也发酵好了,揪起面团全是密密麻麻小孔,如蜂窝一样就可以了。

红枣窝窝头做法第六步骤

第十步:取一个面剂子,把它团圆,然后用大拇指在底部中间往里面摁个洞,接着边摁边转,很快一个漂亮的窝窝头形状就出来了,有没有?

红枣窝窝头做法第十步骤

第十一步:全部做好摆放在蒸屉上,锅中加點温水,进行二次饧发。

红枣窝窝头做法第十一步骤

第九步:然后搓成长条,再切成大小差不多的剂子。

红枣窝窝头做法第九步骤

第十五步:松软又香甜,空嘴就能吃两个。

红枣窝窝头做法第十五步骤

第八步:然后把红枣和面团揉匀至光滑。

红枣窝窝头做法第八步骤

第七步:拿出面团,按压排气后,再把切好的枣丁放在上面。

红枣窝窝头做法第七步骤

第一步:备好面粉、红枣等食材。

红枣窝窝头做法第一步骤

第五步:趁发酵的時候,把红枣洗净,去掉枣核后切成碎丁。

红枣窝窝头做法第五步骤

第十四步:松软香甜的红枣窝窝头就做好了。

红枣窝窝头做法第十四步骤

第二步:用备好的温水把酵母化开,再倒入普通面粉中,搅拌均匀后放入面包桶。

红枣窝窝头做法第二步骤

第十二步:20分钟过后,看到窝窝头生胚体积变大,就可以了。

红枣窝窝头做法第十二步骤

第四步:然后用面包機把它们揉成光滑面团,结束后,面包機会自动进入发酵状态。

红枣窝窝头做法第四步骤
红枣窝窝头做法技巧/窍门/补充说明:

1、不同品牌面粉,吸水量不一样,水量不要一次倒完,预留10克再根据情况增减。
2、玉米面粉和普通面粉的比例最好是1:1·5,而且玉米面粉需用开水和面才会更加松软。

菜谱标签:家常菜面食
相关食材:红枣

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红枣窝窝头。

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