【四川】藤椒鸡
【四川】藤椒鸡是【HI花花儿】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】藤椒鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
幺麻子藤椒油
幺麻子藤椒油是四川洪雅县幺麻子食品有限公司研发的一款新型的调味油。
藤椒，又名香椒子。灌木，高三至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。《本草纲目》据记载：其果入药具有散寒解毒，散瘀活络，消食健胃，增进食欲之疗效。由四川洪雅幺麻子有机食品厂开发生产具有悠久历史的“幺麻子藤椒油”，色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香、更麻、更生态，是宾馆、饭店、家庭的理想日常调味品，馈赠亲朋好友的最佳礼品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：适量 | 幺麻子藤椒油：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 葱：适量 | 香菜：适量 |
【四川】藤椒鸡的做法步骤
【四川】藤椒鸡做法技巧/窍门/补充说明：
姜蒜水里加了少许盐，之后就不用加盐了因为泡椒小米辣是带咸的。