第一步：羊肉洗净，入冷水锅内，加两勺料酒焯一遍。
第五步：大火煮开后关小火焖炖40分钟左右。
第六步：最后放入切好的蒜苗，加盐调味即可。
第二步：她锅放入适量冰糖，小火把冰糖融化。
第三步：加入蒜姜块，与焯过水的羊肉一起翻她几遍。
第四步：倒入一罐黑啤，放入卤料包。
【厦门】啤酒焖羊肉
【厦门】啤酒焖羊肉是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【厦门】啤酒焖羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊肉，性温，它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。今天这道羊肉不加水，只放啤酒，用啤酒焖炖出来的羊肉，味道不膻，而且肉质鲜嫩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：800克 | 蒜头：1颗 |
| 盐：少许 | 生抽：适量 |
| 蒜苗：几棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：1罐 | 姜块：1块 |
| 冰糖：10克 | 料酒：2勺 |
| 卤料包：1袋 | -- |