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【山东】葱油饼

菜谱编号:270-573
【山东】葱油饼是【蜀念(蜀念)】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山东】葱油饼”。
【山东】葱油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候最爱吃葱油饼了,一层层的,带着葱香,外面脆脆的,里面软软的,非常好吃。记得有一年快要过春节了,刚好搬家,外面下着小雨,寒风凛冽,搬到新家什么也没有,只有一些临时工具,爸爸问我们吃什么,我和哥哥都异口同声的说:油饼!

我和哥哥躺在被窝里,姐姐忙忙碌碌为我们做了喷香的葱油饼,热乎乎的,香喷喷的,我们吃的不亦乐乎,现在想想,还能有什么比那时还幸福,在寒风中躲在暖暖的被窝里,吃着最香的油饼,那就是幸福,发自内心的幸福。

【山东】葱油饼主厨:蜀念(蜀念)

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:1000克--
辅助料用量
花生油:适量葱花:适量
盐:适量清水:适量

【山东】葱油饼的做法步骤

  • 第一步:面粉加入适量清水,和成絮状,然后揉成软硬适中的光滑面团
  • 第六步:把右边的面卷从下面拿起来,放到左边的面卷上,按下即可
  • 第八步:锅里放油,尽量多点,然后放入擀好的油饼,小火煎至一面金黄
  • 第七步:把面团擀开
  • 第二步:把面团擀开,擀成3㎜左右的薄片,然后抹上一层花生油,撒上少量盐,最后撒上葱花
  • 第五步:取一个面卷,用手拽住两头,然后放在案板上,两头同时向中间卷
  • 第九步:待一面金黄熟透时,翻过来煎另一面,两面金黄即可出锅
  • 第三步:面片沿一边卷起
  • 第十一步:装盘
  • 第十步:根据自己喜欢的形状用刀切一下,装盘即可
  • 第四步:卷好的面卷用刀均匀的切成五份
  • 【山东】葱油饼做法技巧/窍门/补充说明:

    和面时水一点点加入,防止一下放太多导致面团太软

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:葱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【山东】葱油饼。

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