第一步:准备好的原料。
第七步:加上酱油,醋,白糖,麻油拌匀就可以。
第三步:萝卜去皮切丝。
第五步:海蜇头片小块,香菜切小段。
第四步:加少许盐抓匀腌制,用手挤干萝卜汁待用。
第六步:全部加在一起。
第二步:海蜇头先用清水泡上,多换几次水,直到海蜇头里的盐分完全泡出。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海蜇头口感爽脆,营养丰富,常以凉拌为主,可以直接加点醋,酱油拌的,也可以加点萝卜香菜拌拌,清爽又爽口,特别年饱的时候,最好来点这个再配碗白粥,人也舒服起来!!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
海蜇头:150克 | 萝卜:1段 |
香菜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:2勺 | 醋:半勺 |
白糖:1勺 | 盐:少许 |
麻油:少许 | -- |
第一步:准备好的原料。
第七步:加上酱油,醋,白糖,麻油拌匀就可以。
第三步:萝卜去皮切丝。
第五步:海蜇头片小块,香菜切小段。
第四步:加少许盐抓匀腌制,用手挤干萝卜汁待用。
第六步:全部加在一起。
第二步:海蜇头先用清水泡上,多换几次水,直到海蜇头里的盐分完全泡出。
1·海蜇头大多为盐腌制,用清水浸泡去除多余的盐分,吃之前可以先尝下。
2萝卜腌制去除萝卜汁可以去掉辛辣味。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【上海】凉拌海蜇头。
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