【江苏】青萝卜排骨汤
【江苏】青萝卜排骨汤是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】青萝卜排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方!寓意~指秋冬季节多食用些萝卜,最利于身体健康,身体健康自然不用去找医生了哈~~~
从小到现在不知吃过多少次萝卜了,萝卜排骨汤喝的也是数也不数不清了;不管是白萝卜还有红萝卜,或是胡萝卜以及咱们南京特有的洋花萝卜,可却从没有吃过用青萝卜炖的汤品;其实对于青萝卜咱也并不陌生,但吃法只有一种---凉拌,因为它甘甜清脆,所以家人特喜欢与海蛰皮加糖醋一起凉拌特别好吃;而今天我也是首次用它与排骨一起来炖汤,味道与其它萝卜相比差不多,只是嚼在嘴里更面更糯些~~~
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小排:680克 | 青萝卜:310克 |
辅助料用量 | |
葱段:3根 | 生姜:4片 |
料酒:适量 | 食盐:3小勺 |
味精:少许 | 枸杞:少许 |
【江苏】青萝卜排骨汤的做法步骤
【江苏】青萝卜排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、做荤汤前需将肉类入冷水焯煮,焯掉多余血沫后炖出来的肉汤更香浓
2、想省事的朋友可以用压力锅或是电压力锅更快捷
答配菜谱:排骨与萝卜的做法