【宾阳】糯米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每年的冬至前夜，在我们老家有个风俗，这天要做糯米糍。

冬至前一天，天刚蒙蒙亮，家家户户都开始忙碌起来。因为这一天，每家每户都会做糯米糍而且做的量都比较大，老家有这种说法，即使年空也不能让冬空，所以做的糯米糍是连续要吃几天的。小的时候，做的糯米糍只有煮的和煎的，现在生活好了，做的品种也多了，除了以前水煮的，香煎的，现在还有油炸的，清蒸的，还有先将糯米粉加水成糊煮好再将各种馅包好滚上熟粉成白糍。

离开家后，吃糯米糍才吃出了家的味道。在我上镇初中的第一年冬至前一天，我知道那天家里做了糯米糍了，但我们学校都是住校生，每两个星期天才能回去一次，心想这年冬至糯米糍是吃不到了，加上年纪小很想家，正好那天还下着雨刮着风，心中很是郁闷。傍晚时分，刚下课回宿舍的我远远看到妈妈一手撑雨伞，一手抱着怀里的饭盒站在宿舍门口等我，刹那间，眼泪不由自主的流了下来……年幼的我离开家独自一人在外求学的苦楚，看到妈妈不辞辛劳冒着风雨送来温暖的，香喷喷的糯米糍，让我感动，让我流下了幸福的眼泪。那个时候，慈祥的妈妈，温暖的糯米糍就是我日思夜想的家的味道。

如今，身处千里之外的我。不管离家多远，家乡味道就像一根悠长的风筝线，总能轻易地被它牵引回家。

【宾阳】糯米糍主厨：心曲之旅