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培根戚风

菜谱编号:270-697
培根戚风是【可意妈妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根戚风”。
培根戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

总做甜味蛋糕,也做个带肉的尝尝,更适合做早餐吧!

培根戚风主厨:可意妈妈

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:3个细砂糖:23克
盐:1克蛋白:3个
水:58克玉米油:58克
低粉:90克--
辅助料用量
培根:2片--

培根戚风的做法步骤

  • 第一步:培根用平底锅稍微煎一下,不用放油。切碎
  • 第八步:烤箱下层140度,45分钟到50分钟左右。出炉倒扣放凉脱模。
  • 第三步:砂糖分次加入蛋白打发蛋尖沟状态。
  • 第七步:面糊放入法焙客的4寸模具中,振出气泡。
  • 第五步:再将蛋黄湖放入剩余的蛋白中拌匀,再加入过筛的低粉。
  • 第四步:取1/3蛋白加入蛋黄中拌匀。
  • 第二步:蛋黄加盐,糖乳化均匀。
  • 第六步:放入切碎的培根。
  • 培根戚风做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋用的中号的,原方是6寸的量。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:培根

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