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微波之香草薄荷饼干

菜谱编号:027-072
微波之香草薄荷饼干是【籣草児】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“微波之香草薄荷饼干”。
微波之香草薄荷饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春暖花开,我家阳台上的薄荷也疯长。眨眼功夫都长到三四十公分,抽点时间为薄荷打了尖。打下的薄荷尖,基本上做了食物的配料。

每个周末儿子回家,总要做的他喜欢吃的菜,少不了还有点心哦。他看见这么多的薄荷,叫我帮忙做点薄荷饼干尝尝······

薄荷入茶饮,可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛,改善感冒发烧、咽喉、肿痛,并消除头痛、牙痛、恶心感,及皮肤搔痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘等症状,且可缓和头痛,促进新陈代谢,对于呼吸道的发炎症状有治疗作用;还可降低血压、滋补心脏。其清凉香气,还可平缓紧张愤怒的情绪,能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。也可做成消炎消肿的润肤水。

新鲜薄荷常用于制作料理或甜点,以去除鱼及羊肉腥味,或搭配水果及甜点,用以提味。

微波之香草薄荷饼干主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200 克淀粉:60 克
辅助料用量
薄荷尖:1 把鸡蛋:2 枚
调味料用量
细白糖:50 克菜籽油:100 克

微波之香草薄荷饼干的做法步骤

  • 第八步:和好的粉团分成数份,放入保鲜袋,分别擀成2-3MM厚的面皮。入冰箱冷藏40分钟。
  • 第十步:饼胚放到微波装盘上。
  • 第一步:准备好面粉和淀粉。
  • 第九步:冷藏过的面皮,撕掉保鲜袋,分割成小块饼胚。
  • 第七步:拌合成稍干点的粉团,倒入薄荷叶。
  • 第十一步:放入微波炉;微波烹调高火叮1分钟;观察一下饼干的干湿度,重新放入炉内,调微波中火叮1分钟;翻一面,微波高火再叮1分钟。
  • 第三步:菜籽油倒入碗中,加入细白糖拌匀。
  • 第二步:准备好薄荷尖。
  • 第四步:鸡蛋磕破于碗中,打散;打散的鸡蛋倒入糖油混合物中,搅拌乳化。
  • 第五步:面粉加入淀粉,拌匀备用。
  • 第六步:面粉倒入糖油蛋混合液中。
  • 相关食材:香草薄荷

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