酸沙豆腐
酸沙豆腐是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸沙豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸沙豆腐是天津酸沙菜系列中的一款。所谓酸沙菜品，是菜品的口味酸甜中带些微辣。烹饪酸沙菜，醋与白砂糖是必须的，体现了天津菜系以咸鲜清淡为主，酸甜为辅，微辣小麻，复合烹调，风格独特的地方菜特色。
酸沙菜的代表作主要有酸沙紫蟹、酸沙银鱼等。酸沙豆腐是其中之一。
这道酸沙豆腐虽然不是河海两鲜，听着没有酸沙紫蟹等用河海两鲜作食材的酸沙菜品高大上，但却是很不错的一款酸沙菜品，尤其适合春节餐桌。豆腐的腐与福同音，寓意着新的一年福星高照等诸多美好吉祥。酸甜微辣的口味可以刺激味蕾，增强节日期间家人的食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：250克 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 香甜醋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 白砂糖：适量 |
| 淀粉：适量 | 红尖椒：适量 |
酸沙豆腐的做法步骤
酸沙豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
调制酸沙汁最好用白砂糖，醋，不要用口感很酸的老醋，宜用口感柔和的香甜醋。
醋与糖的比例为1:1即可。
此菜颜色不宜太深，少加酱油，也可以不加。
相关食材：豆腐