【广东】酥皮菠萝包
【广东】酥皮菠萝包是【低调蓝莓】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】酥皮菠萝包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
翠华餐厅门前有一个窗口，专门卖现烤的菠萝包，天天排长队，我没那个耐性，只有人少的时候我才会去买，确实好吃，就上面那层菠萝皮就已经征服了我。排队之余隔着橱窗看见师傅正在做菠萝包，那个菠萝皮是用刀在案板上打圈辗出来的，我立刻有了灵感，回家做起，为春节增加点儿热闹的气氛。做出来果然不错，面粉的韧劲，酥皮的甜香，融为一体，久久在唇齿间回味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：250克 | 牛奶：100克 |
| 奶酪：20克 | 全蛋液：35克 |
| 白砂糖：25克 | 盐：3克 |
| 酵母：3克 | 橄榄油：20克 |
【广东】酥皮菠萝包的做法步骤
【广东】酥皮菠萝包做法技巧/窍门/补充说明：
1、面团基础发酵后，不想放冰箱低温发酵，可以直接做菠萝包。有时间再尝试低温发酵的口感，有比较才知道有何不同。
2、没有菠萝印可以不用，自然裂痕也很漂亮。
3、喜欢黄油的朋友把猪油可以换成黄油。
4、没有面包机，可以手工和面，就是辛苦些，室温用棉被包裹发酵也一样。
5、烤箱温度根据自家烤箱的情况调整。
相关食材：菠萝