【天津】芫爆虾
【天津】芫爆虾是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】芫爆虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芫爆菜的芫指的是芫荽,芫荽也称为香菜,我们这里一般称香菜为芫荽。芫爆菜是天津的特色菜。诸如芫爆肉丝,芫爆鸡丝,芫爆肚丝等都很不错。这道芫爆虾是芫荽与海虾组合。芫荽的清香与海虾的鲜香融合在一起的味道非常完美。红绿相间的菜品颜色让食客很有食欲,也非常适合节日的喜庆氛围。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:爆 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
海虾:400克 | 油:适量 |
料酒:适量 | 醋:适量 |
辅助料用量 | |
芫荽:80克 | 盐:适量 |
白糖:适量 | 葱姜:适量 |
【天津】芫爆虾的做法步骤
【天津】芫爆虾做法技巧/窍门/补充说明:
1、虾入锅的时间依据虾的大小、多少不同而不同。为保持虾的鲜嫩,时间不宜长。
2、为保留芫荽的清香味道,要关火后再将芫荽入锅。
3、此菜用爆火炒。
相关食材:虾